배경 및 목적
◦배경
- 수작업 프로세스는 커뮤니케이션 오류, 데이터 누락, 과도한 작업 시간 소요로 이어져 전반적인 업무 비효율성 야기
- 단순 데이터 입력에 많은 인력이 투입되어 신제품 기획, 품질 관리 강화와 같은 핵심 업무에 제약 발생
- 식품위생법 등 관련 법규가 수시로 개정되고 복잡해짐에 따라 담당자가 모든 조항을 정확히 숙지·적용하기 어려움
◦목적
- 법규 위반 및 표시 오류의 위험이 높아지고, 소비자 신뢰도 저하 및 기업 이미지 훼손으로 이어질 가능성 증가
- 식품표시사항 업무 효율성 향상, 불량률 감소, 법규 준수를 해결하기 위해 ‘식품표시사항 자동생성 시스템’의 개발 필요
과제 내용
◦추진목표
- 식품 표시 업무의 자동화 및 표준화 실현
- 법규 준수 강화 및 리스트 예방
- 제품 개발 기간 단축 및 품질 향상
- 이력 관리 및 추적성 확보
◦추진내용
- 통합 및 표준화 체계 구축
- 법령 정보 수집 및 자동 업데이트 체계 구축
- 식품표시사항 자동완성 모듈 개발
- 식품표시사항 자동검증 시스템 개발
- 통합 관리 및 고도화
활용방안 및 기대효과
◦기업 관점 기대효과
- 기존 수기 검증 대비 검사 소요시간 절감
- 법령 미숙지, 오탈자 등 인적 오류 발생 가능성, 표시사항 오류율 최대 90% 이상 감소 기대
- 숙련도에 따른 검수 품질 편차가 줄어들어 안정적인 관리 체계 구축 가능
- 표시사항 생성 속도 향상으로 인한 제품 출시 리드타임 단축
◦참여학생 관점 기대효과
- 실제 산업 문제 해결 경험 축적을 통해 산업공학 핵심 분야인 업무 최적화, 데이터 활용, 프로세스
엔지니어링 경험을 확보
- 식품표시 기준·법규 적용 경험을 통해 산업현장의 규제 요구사항 분석 능력 및 품질관리, 표준화 업무
이해도 향상
- 실제 기업 멘토와 협업하여 요구사항 정의→설계→개발→검증의 전 과정 수행 경험과 팀 기반 개발,
업무 분담을 위해 커뮤니케이션, 협업 능력 강화
- AI 자동화 기술 실무 적용 능력 향상과 스마트팩토리, 업무 자동화 기술 적용 능력 강화
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